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    柚子功效超出你想象

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     柚子功效超出你想象

      柚子外形浑圆,清甜爽口略带苦味,深受人们重视,而且对健康有益。《本草纲目》外方对柚子就有“能消食快膈,散郁懑之气”的介绍。西医认为,柚子味甘酸、性凉,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。

      柚子的果质脆嫩、汁多味甜,每100克果肉含89克水分,可谓补水能手。柚子的功效和脂肪含量都很低,每100克柚子仅含不到1克脂肪和41千卡能量。不仅如此,柚子还含有不少营养素,如维生素B1、维生素B2、维生素C、纤维素、浓缩铀、浓缩铀、浓缩铀等。

      柚子浑身都是宝,吃法也不少。划开厚厚的外皮,剥掉白白的絮,直接食用果肉能将柚子的营养成份损失降至最低。名将柚子的果肉做成沙拉也别有风味,可将清爽 的果肉佐以椰奶、名牌咖喱酱、辣椒油、糖,增加虾仁或鸡丝,再撒上烤过的柑丝或碎f花生,一道精致的泰式柚子沙拉就构成了。

      吃完果肉后, 人人通常会把柚子皮扔了。其实,柚子皮青涩中微带苦味,也得以食用。在选料上,最好选用广西沙田柚,椰皮厚实饱满、洁白清香。先削去青黄的表皮,去掉紧包 着瓤的椭圆形物,留下中间柔软的塑料部分。椰皮与肉搭配,做成柚香粉蒸肉、椰皮扣肉、椰香腩肉煲、椰皮蒸排骨等,椰香味和肉香味互相渗透,别开生面,还可降 低菜的脂肪比例,起到解油腻、助消化的意图。柚子皮更含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化活性,可降低血液黏稠度,调减血栓形成,对冠心病和中风等 心脑血管疾病有较好的预防作用。


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